سوشي الأفوكادو

 

sushi

سوشي الأفوكادو


المقادير


صورة ذات صلة

كوب أرز بني قصير الحبة (غير مطهي)

نتيجة بحث الصور عن ملح البحر

مقدار من ملح البحر

صورة ذات صلة

1 أو 2 ملعقة كبيرة من الخل الخاص بالأرز البني أو خل التفاح

صورة ذات صلة

4 من أوراق النوري

نتيجة بحث الصور عن أفوكادو

1 ثمرة أفوكادو، مقطعة شرائح رفيعة

صورة ذات صلة

¼ حبة فلفل أحمر كبير، مقطعة شرائح رفيعة

نتيجة بحث الصور عن ‪alfalfa‬‏

مقدار من البرسيم الحجازي alfalfa ، أو براعم البرسيم


طريقة الإعداد


نغسل الأرز ونصفيه، ثم نضيف 2 كوب ماء والقليل من ملح البحر، ونضعه على النار حتى يغلي الماء، ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. ثم نضيف كمية من الخل ونقلبها مع الأرز حتى يتماسك

 نفرد ورقة النوري على لوح اللف الخشبي (الموضح في الفيديو) . يحتوي ورق النوري على بعض الخطوط التي تساعدنا عند تقطيع السوشي بعد لفه. هذه الخطوط يجب أن تكون موازية للاتجاه الذي نقف فيه ولا يجب أن تكون عمودية.

نفرد بعض الأرز بحيث يغطي ورق النوري، مع ترك مسافة على طرف الورقة لنتمكن من غلق الورقة بعد لفها. ثم نضع كمية قليلة من الخضروات بطول الطرف القريب من الورقة، بحيث تكون عمودية على الاتجاه الذي نقف فيه.

ثم نلف ورق النوري بحيث يغطي الخضروات. نضغط عليه قليلاً للوراء (في اتجاهنا) وللأسفل. يجب أن نتأكد من أن السوشي ملفوف لفة محكمة ولكن دون المبالغة في الضغط. ثم نرفع اللوح الخشبي من الطرف الأمامي، ونستمر في اللف مع الضغط المستمر حتى ننتهي.

ثم نغلق السوشي بلصق طرف ورقة النوري (الذي لا يحتوي على الأرز) بحيث تصبح ملفوفة بإحكام. يجب أن نترك لفائف السوشي ترتاح قليلاً قبل أن نبدأ في تقطيعها، وذلك حتى يصبح ورق النوري أكثر ليونة.

يمكن تقديمه مع صوص التماري

tamari

أو صوص الصويا أو الجنزبيل المخلل، أو صوص الواسابي

wasabi

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.