أصابع الكرنب المحشي صيامي

 

وصفة-محشي-الكرنب-طريقة-تحضير-محشي-الكرنب-بالخطوات-والفيديو-68576

أصابع الكرنب المحشي صيامي


المقادير


نتيجة بحث الصور عن ‪cabbage‬‏

1 كرنبة كبيرة

نتيجة بحث الصور عن ‪green hot pepper\‬‏

1 حبة فلفل أخضر حار – مفروم حوالي ملعقة صغيرة

نتيجة بحث الصور عن ‪rice‬‏

1 كوب أرز

نتيجة بحث الصور عن ‪onions‬‏

1 بصلة مفرومة

نتيجة بحث الصور عن ‪tomatoes‬‏

2 حبة طماطم – مفرومة

نتيجة بحث الصور عن ‪garlic‬‏

2 فص ثوم – مفرومين

نتيجة بحث الصور عن ‪black peppers‬‏

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نتيجة بحث الصور عن ‪salt‬‏

2 ملعقة صغيرة ملح

نتيجة بحث الصور عن ‪hot paprika‬‏

1/4 ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحمراء – الحارة

نتيجة بحث الصور عن ‪dill‬‏

1 ملعقة صغيرة شبت

نتيجة بحث الصور عن ‪cumin powder‬‏

1 ملعقة صغيرة كمون

نتيجة بحث الصور عن ‪coriander‬‏

1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء – مفرومة

نتيجة بحث الصور عن ‪parsley‬‏

1 ملعقة صغيرة بقدونس – مفروم

نتيجة بحث الصور عن ‪olive oil‬‏

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

مقادير الشوربة

نتيجة بحث الصور عن ‪water glass‬‏

4 كوب ماء

نتيجة بحث الصور عن ‪bouillon cube‬‏

2 مكعب مرقة خضروات

لسلق ورق الكرنب

نتيجة بحث الصور عن ‪water glass‬‏

كمية من الماء

نتيجة بحث الصور عن ‪cumin powder‬‏

1 ملعقة كمون


لإعداد خلطة الحشو


نقلي الفلفل الأخضر الحار مع البصل، والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريباً، أو إلى أن يصبح البصل شفافاً

ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، وبودرة البابريكا الحمراء، والكمون. ونقلبهم معاً في الزيت لمدة دقيقتين

ثم نرفع الخليط من على النار، ونصبه في وعاء كبير ونضيف له الأرز، والطماطم، والشبت، والكزبرة، والبقدونس

نبدأ بفصل الأوراق عن بعضها، ونغسلها جيداً

نسلق ورق الكرنب: نغلي الماء مع الكمون، ثم نضع ورق الكرنب (على دفعات) في الماء المغلي لمدة 10 – 15 دقيقة. ثم نخرجه ونضعه في وعاء يحتوي على الماء البارد. ثم نقوم بتصفيته من الماء ونتركه جانباً حتى ننتهي من كل الأوراق

 ثم نأخذ ورق الكرنب، الواحدة تلو الأخرى، لنبدأ بلفها. (نستخدم السكين لإزالة أي عروق سميكة) ثم نقوم بتقطيع الأوراق الكبيرة

(بحيث لا يزيد طول الورقة عن 12 سم)

نضع ملعقة صغيرة من خلطة الحشو بالقرب من طرف الورقة. ونبدأ بلف الورقة مع ضم الجوانب قدر الإمكان

(يمكن استخدام نفس الطريقة التي استخدمناها مع ورق العنب – ستجدوها موضحة بالصور)

ثم نضع أصابع الكرنب في الحلة – بحيث يكون طرف الورقة لأسفل. ثم نغطي أصابع المحشي بطبق ثقيل حتى لا تتحرك أثناء الطهي


طهي أصابع الكرنب المحشي


نعد شوربة الخضروات بإضافة مكعبات مرقة الخضروات للماء وتركهها لتغلي

ثم نصب الشوربة فوق الأصابع المرصوصة في الحلة. ونغطي الحلة ونتركها لتغلي

ثم نخفف الحرارة، ونترك المحشي ليُطهى على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.