‎ الحواوشي

 

hawa

 الحواوشي


المقادير


2 ½ كوب من فول الصويا المجروش

2 ½ كوب ماء

1 مكعب مرقة خضروات

3 حبات بصل – مفرومين

3 قرون فلفل أحمر مجفف – مفرومين

5 فصوص ثوم – مفرومين

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا

5 أرغفة من العيش البلدي

تحضير فول الصويا المجروش

نبدأ بتسخين الماء مع  بديل مرقة الدجاج  حتى يصل لدرجة الغليان

  نعد شوربه بديل مرقة الدجاج 

 ثم نضع فول الصويا المجروش في وعاء كبير ونصب عليه الشوربة التي أعددناها، ونتركه في الشوربة لمدة 5 دقائق

يجب تسخين الفرن على درجة 6، أو 400 درجة


تحضير خليط الحشو


نبدأ بتقليب البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يذبلوا قليلاً – ويصبح لونهم شفاف-.

ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر. ونقلب لمدة 3 دقائق أخرى.

 ثم نضيف فول الصويا (الذي قمنا بنقعه) إلى خليط البصل والثوم، ونتركه على النار لمدة 3 دقائق أخرى.

 بعد ذلك، نضيف صوص الصويا مع التقليب المستمر حتى يتحول الخليط إلى اللون البني.

 ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد.


إعداد السندوتشات


نبدأ بتقطيع العيش البلدي إلى أنصاف (بالنسبة لي أفضل استخدام المقص للقيام بهذه الخطوة، فهذا يجعلها أسهل بكثير

 ثم نبدأ بحشو العيش بوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة تقريباً من خليط فول الصويا في كل نصف رغيف. يجب أن يكفي مقدار الحشو لعمل 10 أنصاف

 ثم نغمس الفرشاة في القليل من الزيت وندهن بها العيش من الخارج، مع إضافة لمسة خفيفة من الزيت عند فتحة الساندوتش

 ثم نضع الساندوتشات في صينية الكوكيز، أو أي صينية مسطحة، ونضعها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، أو حتى تصبح الطبقة الخارجية من العيش “مقرمشة”

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.