شوربة الزهرة

 

cauliflower_soup1

شوربة الزهرة


المقادير


1 serving olive oil

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 serving onion
1 بصل متوسط مفروم ناعم

1 serving cauliflower
1 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعاً صغيرة

1 serving spices
6 كوب بديل مرق دجاج

1 serving salt
ملح

1 serving pepper

فلفل

1 serving nutmeg
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)

للتزيين

1 serving cauliflower
قطع صغيرة من الزهرة، مقلية في الزيت


الطريقة


 سخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
تُضاف قطع القرنبيط وتُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.
يُضاف المرق ويُغطى نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج القرنبيط.
يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
يُعاد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة ويمكن إضافة مرق أو كريمة إذا كان الخليط غليظا.

 يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
توضع الشوؤبة في طبق التقديم، وتُزين بقطع الزهرة المقلية.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.