عجينة البيتزا

 

25844_l

عجينة البيتزا


ملحوظة * المقادير دى تعمل 2 بيتزا رفيعة مش سميكة ( ممكن تعملى واحدة و التانية شيليها فى الفريزر و يستحسن لو عندك وقت اعملى الأثنين و شيلى واحدة جاهزة فى الفريزر مستوية نص سوا )


المقادير


1 serving flour

1/2 كيلو دقيق

1 serving yeast

كيس خميرا بيرة (7 جرام) من السوبر ماركت ( ريتش بيك تقريبا)

1 serving sugar

ملعقة سكر صغيرة

1 serving water

1 كوب ماء دافى

1 serving oil

1 ملعقة زيت كبيرة و ممكن الأستغناء عنها لو حبيتى

1 serving salt

1 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة


-تخلط الخميرة البيرة فى 1/4 كوب ماء دافى مع ملعقة السكر و يقلبوا حتى تذوب الخميرة جيدا , ثم تترك فى مكان دافى يكون متجهز من قبلها ( الفرن او المايكرو ويف ) لمدة 5 الى 10 دقائق ( سوف يلاحظ ارتفاعها فى الكوب)

-ينخل الدقيق و يعمل فيه حفرة و يرش الملح عليه و تصب الخميرة و تقلب مع الدقيق و يزود الماء الدافى قليل بقليل الى ان تتكون عجينة متماسكة ملساء نوعا ما و توضع ملعقة الزيت و استمرى فى عجنها بيديكى الأثنين مدة 2 الى 3 دقائق و اذا اسهللك اقسميها على اثنين و اعجنى كل واحدة لوحدها

-ضعى كل عجينة فى طبق غويط و غطيهم بفوطة مبلولة ماء ساخن و معصورة كويس , و سبيهم فى مكان دافى لمدة 30 دقيقة

– تفرد العجينة بالنشابة سمك 3 الى 4 سم و يرش دقيق كل شوية عشان ما تلزقش و تترك لترتاح

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.