باذنجان بالبندورة

 

vegetable-terraine02

باذنجان بالبندورة


المكونات


1 serving eggplant

1 كيلو باذنجان اسود

1 serving tomato

1 كيلو بندورة مستوية

1 serving mushroom

6 حبات فطر – يفضل الطازج

1 serving onion

3 رؤوس بصل

1 serving garlic

رأس ثوم

1 serving red pepper1 serving green pepper1 serving yellow pepper

2- 3 حبات فلفل حلو ملون

1 serving lemon

نصف ليمونة

1 serving vinegar

 ملعقة طعام خل

1 serving olive oil

زيت زيتون

1 serving white pepper

فلفل ابيض

1 serving salt

ملح


الطريقة


نقطع الباذنجان شرائح غير رفيعة ونشويها قليلا يمكن قليها ولكن يفضل الشوي مع تدهي الصينية او الشواية بقليل من زيت الزيتون(طبها نضع فيل من الملح على الباذنجان لكي نخرج الماء منه)

نضغ قليل من زيت الزيتون في طنجرة على النار ونقطع البصل والثوم والفلفل الحلو والفطر الى مكعبات صغيرة ونضعها في الطنجة حتى تذبل(يمكن اضافة الجزر بدل الفطر او الجزر والفطر معا)

نضع ماء مغلي على البندورة ونقشرها عندما تبرد ونقطعها مكعبات ونضعها فوق الخلطة السابقة ونضيف الفلفل الأبيض والملح ) ونضيف الخل وقليل من عصيرالليمون قبل اطفاء التار

نرص نصف البادنجان في صينية عادية او بايركس تم نصف الخلطة ثم طبقة باذنجان وباقي الخلطة ونضعها 10 دقلئق في الفرن.

صحتين وعافية وكل صوم والجميع سالمون

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.