فطائر السبانخ

 

صورة_طريقة_عمل_فطائر_السبانخ_كيفية_8

فطائر السبانخ


المقادير


 1 serving flour

1 كيلو من الدقيق الابيض

1 serving oil

4 ملاعق طعام من الزيت

1 serving instant yeast

2 ملعقة خميرة فورية

1 serving salt

½ ملعقة كبيرة ملح

1 serving water

3 كوب ماء


مقادير الحشوة


1 serving spinach

3 كيلو سبانخ أو سلق

1 serving onion

2 بصلة متوسطة الحجم

1 serving salt

ملح

1 serving pepper

فلفل اسود مطحون

1 serving spices

بهارات

1 serving lemon juice

½ كوب عصير الليمون الحامض

1 serving olive oil

½ كوب زيت زيتون

1 serving pine nuts

½ كوب صنوبر مقلى

1 serving pomegranate

حبات من الرمان


طريقة التحضير


طريقة تحضير العجينة


 يفرك الدقيق بالزيت ثم تذاب الخميرة بالماء والملح وتخلط مع الدقيق

 يعجن الكل ويترك العجين حتى يختمر


طريقة تحضير الحشوة


 تغسل عروق السبانخ أو السلق وتفرم تماما ناعما ثم تفرك باليد مع الملح وتعصر

 يفرك البصل وتضاف اليه البهارات

 يخلط البصل المتبل مع السبانخ أو السلق ثم يضاف عصير الليمون والزيت وحبات الرمان والصنوبر

 يخلط الكل ويترك جانبا


طريقة اعداد الفطائر 


ترش الطاولة بالدقيق ويرق العجين بعد اختمارة حتى يصبح بسماكة ½ سم ثم تستعمل فوهة كأس وقطاعة البسكويت لتقطيع العجين المرقوق الى دوائر صغيرة

 تفرش دوائر العجين بالحشوة المجهزة وتطوى على شكل مثلث بعد بل اطرافها بالماء والضغط عليها بأطراف الأصابع حتى لا تفتح أثناء الخبز

 تدهن قطع الفطائر بالزيت وتصف فى صينية

 تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتحمر وجهها ثم تخرج من الفرن

 تقدم الفطائر ساخنة مع قطع من الليمون الحامض

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.