طبق كفتة فول الصويا الصيامي

 

soya sandhira_sandhira_13948024069390

 طبق كفتة فول الصويا الصيامي


المقادير


1 serving soybeans

2 كوب من فول الصويا المجروش الجاف

1 serving water

2 كوب ماء

1 serving chicken bouillon

1 مكعب مرقة خضروات

1 serving olive oil

1 ملعقة كبيرة ذيت زيتون

1 serving onion

1 بصلة كبيرة

1 serving garlic

3 فص ثوم – مفرومين

1 serving mint

1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم (أو ½ ملعقة من النعناع المجفف)

1 serving parsley

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (أو ½ ملعقة من البقدونس المجفف)

1 serving soya sauce

2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا

1 serving salt

1 ملعقة صغيرة ملح

1 serving rice

1 كوب من الأرز – يتم نقعه ثم طحنه

1 serving oil

زيت للقلي

 


طريقة الإعداد



أولاً: تحضير فول الصويا المجروش.


  1. نقوم بتسخين 2 كوب ماء مع مكعب مرقة الخضروات حتى يصل الماء لدرجة الغليان.

  2. ثم نضيف الماء المضاف إليه مرقة الخضروات إلى 2 كوب من فول الصويا المجروش. ونتركه لمدة 15 دقيقة.

  3. في مقلاة، نقوم بتسخين زيت الزيتون. ثم نضع البصل والثوم ونقلبهم في الزيت لمدة دقيقتين.

  4. ثم نضيف النعناع والبقدونس لخليط البصل، ونتركهم لمدة دقيقة أخرى.

  5. بعد ذلك، نضيف فول الصويا، ونقلب جيداً حتى تمتزج كل المكونات.

  6. ثم نضيف صوص الصويا، والملح، والفلفل للخليط، ونقلبهم على النار حتى يصبح لون الخليط بنياً (حوالي 5 دقائق).

 


ثانياً: تحضير الأرز.


  1. يُنقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة.

  2. يُصفَّى الأرز، ثم يُطحن حتى يصبح مثل البودرة.

  3. ثم نضيف الأرز لخليط فول الصويا، ونخلطهم جيداً.

 


ثالثاً: تحضير خليط الكفتة.


(في حالة تسوية الكفتة في الفرن، يجب أن نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة 400 فهرنهايت / 200 درجة مئوية / درجة 6).

  1. بعد إضافة الأرز المطحون لفول الصويا، نضع الخليط في مُحضر الطعام FOOD PROCESSOR (على دفعتين)، ونفرم الخليط حتى تختلط جميع المكونات معاً.

  2. ثم نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات صغيرة، أو أصابع طويلة (تشبه الهوت دوج)، أو حتى على شكل أقراص الهامبرجر.

  3. يمكن تسوية الكفتة في الفرن، كما يمكن أن تُقلى في الزيت! في حالة القلي، تُقلى في الزيت لمدة 6 دقائق تقريباً، ويتم تقليبها على الجهة الأخرى في منتصف الوقت. في حالة التسوية في الفرن، توضع في الفرن في صينية مدهونة بالزيت لمدة 20 دقيقة تقريباً، وتُقلب على الجهة الأخرى في منتصف الوقت.

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.