طاجن التارت بالخضروات

 

Ratatouille-Ricotta-Tart

طاجن التارت بالخضراوات


المكونات والمقادير


1 serving pizza dough

 1/2 كيلو من عجين التارت

 1 serving olive oil

1/4 كوب زيت زيتون

1 serving eggplant

كيلو باذنجان مقشرة و مقطع إلى مكعبات

 1 serving onions

1/2 كوب بصل مفروم

 1 serving garlic

3 فصوص من الثوم المفروم

 1 serving zucchini

2 كوب كوسة مقشرة و مقطعة مكعبات

 1 serving green pepper

1 كوب من الفلفل الاخضر المقطع الى مكعبات 1

1 serving thyme

ملعقة صغيرة من الزعتر

 1 serving black pepper

1/2 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون

1 serving tomato sauce

1 علبة من صلصة الطماطم

 1 serving vinegar

1 ملعقة كبيرة من الخل

 1 serving flour

دقيق

1 serving cherry tomato

 5 حبات طماطم صغيرة الحجم مقطعة شرائح

 1 serving zucchini

2 كوب كوسة مقطعة شرائح

 1 serving bread crumbs

1 ملعقة طعام من البقسماط

طاجن التارت بالخضروات ” 


طريقة التحضير 


سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

 احضرى مقلاة و ضعيها على نار متوسطة الحرارة ثم ضعى بها الزيت و اتركية حتى يسخن

 ضعى البصل و الثوم بالزيت و قلبيهم قليلا” ثم اضيفى اليهم قطع الباذنجان و قلبيهم على النار لمدة 5 دقائق

اضيفى اليهم بعد ذلك قطع الكوسة و الفلفل الاخضر مع اضافة التوابل و الفلفل الاسود و اتركيهم حتى تلين الخضروات و تنضج

احضرى مقلاة اخرى و ضعيها على النار و ضعى بها صلصة الطماطم و الخل و اتركيهم لمدة 5 دقائق

رشى الدقيق على سطح رخامى و اعجنى عجينة التارت حتى تلين و تصبح ملساء

احضرى صينية واسعة من صوانى التارت و ادهنيها بالزبدة  النباتي ثم افردى بها العجينة و اضعطى عليها حتى تفرد العجينة فى كل جوانب الصينية

 ضعى ورق بلاستيكى حرارى على سطح العجينة ثم ضعى من اعلى الورق وزن ثقيل مثل ( الفول الجاف و الفاصوليا الجافة ) للضغط على العجينة

 ادخلى العجينة الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة او الى ان تصبح العجينة باللون الذهبى ثم اخرجى الصينية و اتركيها حتى تبرد لمدة 10 دقائق

 ضعى خليط الباذنجان على عجينة التارت ثم افردى شرائح الكوسة و الطماطم على الخليط حتى تغطى تماما” سطح

خليط الباذنجان11- رشى البقسماط على سطح الخضروات و ادخليها الفرن مرة اخرى لمدة 60 دقيقة حتى تحمر شرائح الكوسة و الطماطم

 بعد نضج الخليط اخرجية من الفرن و قدمية ساخنا”

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.