شوربة الحمص

 

Spicy-tomato-and-chickpea-soup-recipe_02

شوربة الحمص


المقادير


1 serving chickpeas

1 كوب حمص منقوع بماء عادي 12 ساعة و مغسول

1 serving carrots

كوب جزر

1 serving onion

1 بصلة

1 serving rice vermicelli

2 ملعقة كبيرة شعرية

1 serving cilantro

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 serving olive oil

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 serving lemon juice

عصير ليمونة كبيرة

1 serving salt

ملح

1 serving water

ماء يكفي لتغطية الحمص و يرتفع عنه 2 سم


طريقة التحضير


يوضع الحمص والجزر المقطع لقطع صغيرة  و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى ينضج الحمص مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي للحمص).
بعد النضج ضعي عصير الليمونة و الشعرية والزيت و قلي النار حتى تنضج الشعرية و ضعي الملح (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من عصير الليمون أيضا).
إسكبي الشوربة في زبدية التقديم و رشي الكزبرة الخضراء المفرومة على السطح و قدميها ساخن

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.