فيليه السمك مع صلصة الخردل والثوم

 

mustard fish

فيليه السمك مع صلصة الخردل والثوم


مقادير الوصفة


download

4 قطع سمك  فيليه

1 serving salt

1/2 ملعقة  صغير ةملح

1 serving pepper

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 serving spices

1 ملعقة صغيرة بهارات  مشكلة

1 serving butter

2 ملعقة كبيرة مارجارين  نباتي

1 serving olive oil

2 ملعقة  كبيرة زيت زيتون

1 serving garlic

فص  كبير ثوم،  مهروس

1 serving mustard

ملعقة  كبيرة خردل – مستردة

1 serving vinegar

2 ملعقة  كبيرة خل


طريقة التحضير


ضعي فيليه السمك بين قطعتين من ورق الزبدة، ضعيه في وعاء زجاجي.


 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل والبهارات، قلبيها لتختلط ثم وزعيها فوق الفيليه.اتركيه جانبا.


في قدر صغير ضعي مارجارين نباتي
زيت الزيتون والثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح الثوم لينا، ابعديه عن النار، اضيفي المستردة و الخل قلبي الى ان يختلط اضيفي بعض الماء اذا لزم الى ان تحصلي على صلصة سائلة، اتركيه جانبا ليبرد.


ضعي حوالي نصف مقدار صلصة المستردة، فوق قطع فيليه السمك، وقلبيه على كافة الجوانب الى ان يتغطى بالصلصة، غلفيه بالنايلون واتركيه في الثلاجة لحوالي نصف ساعة.


في مقلاة الشوي الخاصة، رشي قليل من الزيت، سخني على نار قوية، ضعي فيليه السمك في المقلاة الساخنة، انتظري 2 – 3 دقائق ثم اقلبيه على الجانب الآخر، غطي المقلاة بالغطاء او بقطعة من ورق الألمنيوم، اتركيها على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان ينضج السمك تماما.


 ضعي فيليه السمك في طبق التقديم، سخني ما تبقى من صلصة المستردة ثم وزعيها على قطع السمك وقدميه ساخنا مع مزيد من صلصة المستردة.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.