مسقعـــــه

 

musaka

مسقعـــــه


المقاديــــر


1 serving eggplant
1 كيلو باذنجان رومى
1 serving red pepper
1 كوب فلفل احمر اواصفر يقطع مكعبات متوسطة
1 serving green pepper
1 ثمرة فلفل اخضر
1 serving chili
1ثمرة فلفل حار حسب الرغبة
1 serving garlic
2 فص ثوم مفرى
 1 serving vinegar
3 ملاعق خل
1 serving tomato
2 ثمرة طماطم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة
1 serving chickpeas
نصف كوب حمص شام مسلوق
1 serving tomato paste
1 ملعقة صغيرة صلصة
1 serving sugar
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 serving salt
ملح
1 serving pepper
فلفل
1 serving cumin
كمون
1 serving spices
بهارات

الطريقــــه


يقطع الباذنجان قطع شرائح عريضة ويرش بملعقة ملح ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتخلص من الماء
يشطف الباذنجان ويعصر جيدا ثم يقلى فى الزيت حتى يصير لونه ذهبيا يرفع على ورق مطبخ
تقلى ثمرة الفلفل الاخضر والفلفل الحار وترفع على ورق مطبخ وتقشر ثمرة الفلفل وتقطع
يحمر الثوم فى ملعقة زيت ثم يطفأ بالخل وتضاف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والتوابل ويقلب المقدار
تجهز صينية صغيرة او بايركس وترص طبقة من الباذنجان ويرص الفلفل الالوان والفلفل الاخضر ثم ترش صلصة ثم ترص طبقة اخرى من الباذنجان وصلصة حتى ينتهى المقدار ويضاف الحمص و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الباذنجان الصلصة
تقدم الصينية ساخنة او باردة مع سلاطة خضراء وخبز محمر.

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.