التبسي العراقي

 

16recipehealth-articleLarge

التبسي العراقي

المقادير
باذنجان متوسط عدد 2 مقطع دوائر ومملح ومرشوش بقليل من السكر ومتروك لمدة ساعة
2 كوب فطر مفرومة مع بصلة مفرومة وملح وفلفل اسود
1 فلفل اخضر مقطع دوائر خفيفة او مكعبات حسب الذوق
1 كوب عصير طماطة مصفي – توابل كباب – بصلة متوسطة مقطعة دوائر خفيفة


التحضير 

نقلي الباذنجان حتي يحمر نقلي الفلفل اخضر ونرفعة نقلي البصل الي ان يحمر نحضر التبسي ونضع في القعر طماطة مقطعة شرائح خفيفة ونصف فوقها طبقة البصل وطبقة الفلفل والباذنجان واخيرا طبقة الفطر المفرومة ونضعه علي الطباخ حتي تنحمس الطماطة اللتي في قعر التبسي ثم نعمل الصلصة من ملعقة معجون محمس بالزيت مع الماجي ونضيف له ماء الطماطة وقليل من الماء حوالي نصف كوب ونتركه حتي يغلي نسكبه فوق التبسي وندخله الفرن ونشغله من تحت حتي يتسبك وينشف الماء ونشغل عليه من الاعلي حتي يحمر ويجمل بالبقدنوس المفروم ويؤكل اما مع الرز او البرغل ونحن نفضل البرغل وهي نحمس بصلة صغيره جدا ونضع فوقها قطعة ماجي اللحم ونضع فوقها البرغل ونتبله بلفلفل الاسود ورشة زنجبيل ورشة هيل وملح ونضع له ماء ونتركه يتهدى ويقدم مع تبسي الباذنجان 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.