مدفونة الكوسا

 

couscous

مدفونة الكوسا

المكونات

  • 1 كوب برغل خشن.
  • 1 كوب ماء (أو مرقة).
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 –3 حبات بندورة مفرومة.
  • 1 كوب كوسا مفرومة.
  • 1 كوب لوبيا خضراء مقطّعة إلى قطع طولها 1 إنش.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.

الطريقه

  • نسخّن زيت الزيتون ونقلي البصل فيه مدةً بسيطة.
  • نضيف البندورة ونطهوها حتى تزلَّ بعض الماء.
  • في هذه الأثناء ننقع البرغل في الماء مدّة 15 دقيقة ثم نصفّيه جيّداً.
  • نضيف البرغل إلى المقلاة فوق البندورة والبصل ونحركه بضع دقائق لنغطّي البرغل بالزيت والعصارة.
  • نضيف الكوسا واللوبيا بعد سلقها أو طبخها بالبخار ونضيف معها الماء.
  • نطبخ المزيج وهو مغطّى مع إضافة الملح والفلفل ورشّة قرفة وبهارات مشكّلة، ونتركه حتى ينضج البرغل تماماً ويصبح طرياً.
  • نقدّم الطبق ساخناً أو فاتراً أو بارداً.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.